|
|
Broccoli Timbaaltje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gram boter - 350 gram broccoliroosjes - 1/8 liter slagroom - 2 eieren - 4 eetlepels fijn geknipte bieslook - 16 sprietjes bieslook - peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet 4 timbaaltjes of soufflepotjes in met wat boter. Smelt de rest van de boter en smoor hierin de broccoli 5 minuten op een laag vuur. Schep regelmatig om. Voeg de helft van de slagroom toe en breng alles aan de kook. Doe de deksel op de pan en kook de broccoli in ca. 8 minuten gaar. Voeg eventueel 1 el heet water toe. Laat de broccoli afkoelen, pureer de groente met een keukenmachine of staafmixer, of roer hem door een zeef. Voeg de eieren en de rest van de slagroom toe en roer alles tot een glad mengsel. Schep 2 el bieslook erdoor en breng het mengsel op smaak met peper en zout. Vul de timbaaltjes met het broccolimengsel, dek ze af met aluminiumfolie en zet ze in een braadslee of ondiepe ovenschaal. Schenk er zoveel heet water bij dat de timbaaltjes tot de helft in het water staan. Laat de timbaaltjes in het midden van een voorverwarmde oven (175?C) in ca. 35 minuten gaar worden. Snijd ze los stort ze op de borden en garneer ze met de rest van de bieslook.
|
|
|